top of page

Hovädzí stroganov

Updated: May 21, 2021



Hovädzí stroganov....



“Radi varíte stroganov? Alebo chcete vyskúšať? Tento ľahký a rýchly postup si isto obľubíte. Stroganov je minútka, ale pretože ja mám rada mäsa dobre uvarené, ja si ho nechám na sporáku troška dlhšie.”

Stroganov pochádza z Ruska a bol spomenutý už v strede 19steho storočia. Odvtedy je veľmi obľúbený po celom svete a má zopár iných variácií. Musím sa priznať, že môj není original a prisposobila som si ho trošku k mojej chuti a po čase som si na tento recept zvykla. Ale taktiež musím priznať, že táto verzia stroganovu je veľmí chutná. Vyskúšajte a dajte mi vedieť čo si myslíte. Ďakujem.


Takýto stroganov podávame s basmati rižou, ale dosť často ho vidievam aj na špagetách.


4-5 porcií

15 minút priprava

30-40 minpt tepelná príprava


Suroviny


500 g hovädzieho mäsa steak

3 ČL červenej mletej papriky

1 ČL paradajkového pretlaku

soľ

korenie čierne

1 ks cibuľa

3 strúčiky cesnaku

200 g šampiňónov

vňať petržlenová

6-10 ks (zavárané) uhorky kyslé

smotana

600 g ryža basmati

Olej


Postup prípravy


1. Stejk si nakrájame na pásiky. Pridáme papriku, posolíme a pokoreníme. Taktiež si pripravíme cibuľu, cesnak, šampiňóny, uhorky a petržlenovú vňať.


2. V recepte používam panvicu, ktorú som pri recepte vyskúšala, ale odporúčam tlakový hrniec. Mäso si opražíme na horúcom oleji za miešania. Popritom v druhej panvici si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, šampiňóny a cesnak. Posolíme a pokoreníme. Odstavíme na bok.


3. Keď je mäso opražené z každej strany, pridáme lyžičku pretlaku a uhorky aj s uhorkovou šťavou. Pridáme vňať a premiešame. Prikryjeme a varíme okolo 20-30 minút pokiaľ je mäso mäkké.


4. Popritom si uvaríme ryžu. Basmati ryža sa najviac hodí k tomuto receptu. Ryžu posolíme, zalejeme horúcou vodou, premiešame a necháme variť okolo 10 minút bez miešania na menšom ohni.


5. Keď je mäso hotové, pridáme do omáčky šampiňóny s cibuľou. Premiešame a pridáme smotanu. Necháme zvariť a je to hotové. Prajem dobrú chuť.


333 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page