top of page

Harira Marocká polievka

Updated: May 21, 2021



Výborná polievka na Marocký spôsob plná vitamínov, minerálov a bielkovín. Vyskúšajte a vaše telo vám poďakuje. Super na rozohriate tela v chladnom počasí.

Harira je autentická marocká polievka z paradajok, šošovice a cíceru. Tak ako všade inde, v niektorých častiach sa tento recept líši od iných. V niektorých častiach pridávajú do hariry mäso, ale v niektorých častiach sa varí bez mäsa. Táto polievka je populárna po celý rok, ale najviac ju konzumujú v Maroku počas Ramadánu.




“Čo lepšie zohreje telo v zime ako teplá výživná polievka?”

4-6 porcií

10 min príprava

40 min tepelná úprava


Suroviny


2 konzervy paradajok

1 konzerva cíceru

1 konzerva šošovice

1 stonka zeleru stonkového

1 ks cibuľa (nakrájaná na jemno)

2 PL petržlenovej a koriandrovej vňati

1 PL paradajkového pretlaku

múka

rezance

soľ

čierne korenie

1/2 KL drvený zázvor

1/2 KL kurkuma

Štipka šafranu

Štipka škorice mletej

2 ks vajca

Olivový olej

1 l vriacej vody


Postup prípravy


1. Pripravíme si všetky suroviny potrebné na hariru.


2. V mixéri si zmixujeme paradajky so zelerom.


3. V hrnci si opražíme cibuľu. Pridáme koreniny. Premiešame a pridáme 200 ml vriacej vody pomaličky za miešania. Necháme zvariť.


4. Pridáme mix paradajok a zeleru. Posolíme a pokoreníme. Tiež pridáme paradajkový pretlak, vňať a 600 ml vriacej vody. Premiešame. Necháme povariť okolo 20 minút.


5. Pridáme šošovicu, cícer a rezance, ďalších 200ml vody a zvaríme. Necháme povariť toľko minút koľko potrebujú rezance. V šálke si zmiešame múku s vodou na zátrepku. V druhej šálke si vymiešame dva vajíčka. Zatrepeme polievku a zvaríme. Pomaly za neustáleho miešania pridáme vymiešané vajíčka. Odložíme. Prajem dobrú chuť.

1,210 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page