top of page

Citrónové pečené kurča na marocký spôsob

Updated: May 21, 2021



Citrónové grilované kurča…



“ Tá vôňa, ktorá naplní vaš domov pri grilovaní. A chuť sa nedá ani opísať. Je to marocká špecialita s mixom exotických korením. Takáto šťavnatá pochúťka sa hodí na obed kedykoľvek, ale môže taktiež osviežiť nedeľňajší obed. Ktokoľvek vyskúšal toto kurča si žiada tento recept. Tak vyskúšajte aj vy.”

4 porcie

15 minút priprava

50 minút tepelná príprava na 200C


Suroviny


1 celé kurča alebo časti

2 PL olej olivový extra virgin

1 ČL maslo

2 PL soľ

1 ČL korenie čierne mleté

1 nastrúhaná cibuľa

3 strúčiky cesnaku

šťava z 1 - 2 citrónov (alebo nakládaný citrón)

kôra citrónová

1 ČL šafran

2 ČL zázvor čerstvý nastrúhaný

vňať petržlenová

vňať koriandrová

olivy

zemiaky


Postup prípravy

1. Vopred si umyjeme kurča. Do misky dame peržlenovú vňať a vňať koriandra nakrajanu na drobno. Tajomstvo našej chute bude nastúhana cibuľka. Nastúhame ju strúhatkom aby chuť prenikla do kurčata. Pridáme 2 necelé lyžičky nastrúhaného cesnaku, soľ, pepš, 2 lyžičky sušeného zázvoru, ale ak máte pravý, tak dve lyžičky nastrúhaného pravého zázvoru. Mali by ste dať safron ale ak nemožte nájst, može byť bez neho. Potom 2 veľke lyžice olivového oleja a malú lyžičku masla. Premiešame a pridáme citronovú štavu z jedného alebo dvoch citronov a nechame korku tiez dnu.


2. Do tejto marinády pridáme kurča, s pokožkou alebo bez (ak jeme zdravo) a vmasírujeme tu marinádu do kurčaťa. Necháme hodinku alebo dve odstáť v chladničke, ale možte to dať hned piecť ak nemáte čas navyše. Zalejeme horúcou/vriacou vodou a prikrijeme pokryvkou.


3. Dame do horúcej rúry a necháme dusit/piecť v rúre. Záleži podľa toho koľko máte kurčaťa na dlžke pečenia. Menej kurčaťa sa upečie rýchlejšie - okolo 40-50 minút. Môžme obrátiť v polovičke. Nezabudnime ho prikryť pokrývkou alebo alobalom. Ked už bude kurča mäkke, pekne upečené, tak pridáme olivy a necháme kurča pripiecť už bez prikrývky na 10-15minút. Medzi tým ako sa nám dopeká kurča, si pripravýme hranolky alebo rižu.

Sklenenú panvicu ako som použila ja nájdete kliknitím na stránku 4home sem:


338 views0 comments

Recent Posts

See All

コメント


bottom of page