Chcete vyskúšať niečo iné a nové? Alebo hľadáte vegetariánsky recept plný vitamínov? Tak vyskúšajte baklažán s paradajkami na marocký spôsob. Veľmi jednoduchá a chutná príloha.
Baklažán obsahuje vitamíny, minerály a vlákniny. Sú dobým zdrojom vitamínov B1, B6 a draslíka. Obsahuje med, horčík a mangán a sú bohaté na antioxidanty. Pomáha so znížením cholesterolu a chudnutím a oveľa viac.
“ Mediteránska diéta, často označovaná ako stredomorská diéta, je spôsob zdravého stravovania. Zakladá sa najmä na vzore stravovania v krajinách Stredozemného mora, na ich zvyklostiach a tradíciách. Výskumy ukazujú, že stredomorská diéta pomáha znižovať hmotnosť a riziko kardiovaskulárnych ochorení. Je prevenciou proti rakovine, zabraňuje vypadávaniu vlasov, pomáha znižovať vysoký krvný tlak a upravovať hladinu cholesterolu.”
2-4 porcie
10 min príprava
15 min tepelná úprava
Suroviny:
1-2 ks baklažánu
2-4 ks paradajok
vňať koriandrová a vňať petržlenová
soľ
korenie čierne mleté
1 KL kurkuma
2 KL paprika červená mletá
1 KL rasca drvená
1/4 hrnčeka olivového oleja
šťava z pol citróna
3 strúčiky cesnaku
Postup prípravy
1.
Pripravíme si všetky suroviny. Očistíme si a nakrájame baklažán. Dáme variť do mäkka.
2.
Na panvici si zmiešame koreniny, vňate a nastrúhaný cesnak s olejom a citrónovou šťavou. Pridáme nakrájané paradajky a premiešame.
3.
Scedíme si baklažán a pridáme na panvicu. Povaríme okolo 15 minút.
4.
Podávame ako šalát teplý alebo studený na bagete alebo s iným chlebom. Prajem dobú chuť.