top of page

Tekvicová zeleninová polievka

Updated: May 21, 2021



Mám veľmi rada zeleninové polievky a vyskúšala som veľa iných variácii. Teraz cez Halloween (podvečer všetkých svätých) som kúpila tekvicu pre deti, ale jednu aj na varenie :-) . Bola výborná, tak sa chcem s receptom podeliť.


Taká zeleninová polievka je plna vitamínov. Tekvica je výborným zdrojom provitamínu A beta-karoténu a vitamínu. Taktiež obsahuje vitamín C. Tekvica neobsahuje žiadny tuk.


Existuje viacej druhov tekvíc, ale vačšinu môžete spracovať podobným spôsobom.



“Čo lepšie zohreje telo ako teplá polievka?”

4 porcie

20 min príprava

30 min tepelná úprava


Suroviny


1 tekvica

4 mrkvy

2 petržleny

5 - 6 zemiakov

1 cibuľa

olej

soľ

korenie čierne

petržlenová vňať

zeleninový bujón


Postup prípravy:



1. Očistíme si tekvicu, mrkvu, petržlen, zemiaky a cibuľu a nakrájame na malé kocky. Dáme do panvice olej a zohrejeme. Prikrijeme dno panvice s cibuľou a mix zeleniny, aby sme mohli čast zeleniny s cibuľou poprážiť. To dodá polievke viac zaujímavejšiu chuť než by sme zeleninu len varili. Poriadne poprážime zeleninu.


2. Keď bude zelenina dosť poprážená pridáme ostatnú zeleninu do panvice a zalejeme horúcou vodou so zeleninovým bujónom. Necháme povariť prikryté okolo 30 minút, pokiaľ sa zeleninka uvarí do mäkka. Keď bude zelenina uvarená, zmixujeme polievku mixérom na jemňučko.


3. K takejto polievke mám najradšej poriadne otoustovaný chlieb/rožok, ktorý si do polievky máčam. Dobrú chuť.

159 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page