top of page

Kurča Tikka Masala

Updated: May 21, 2021



Kurča tikka masala....



“Chcete vyskúšať niečo iné? Toto kurča na indický spôsob je super pochúťka. A priatelia vám neuveria, že ste to varili sami doma. Vyskúšajte. ”

Cesnak, zázvor, turmeric, garam masala, coriander a rímska rascal (cumin) – zmes týchto korenín sa rovná indícká kuchyňa. Pôvod tohto receptu nieje istý.


Toto kurča sa najviac hodí k basmati riži.


Veľmi podobný recept je kurča tika, ale kurča tika je suché kurča bez omáčky s podobnými koreninami.


V Anglicku je to jeden z najobľúbenejších zahraničných receptov. Ten istý recept môže býť použítý s rybou, hovädzinou alebo jahňacinou.


Taka k chcete vyskúšať niečo iné, alebo ste už jedli Tikku masalu a chcete si ju uvariť doma, tak sem nájdete postup krok za krokom.

4 porcie

15 minút príprava

25 minút tepelná príprava


Suroviny

2-3 ks kuracie prsia

soľ

čierne mleté korenie

1/2 hrnčeka prírodného jogurtu

1 KL čerstvého strúhaného zázvoru

1-2 strúčiky nastrúhaného cesnaku

1 KL korenie kari

Omáčka:

1 PL masla (alebo kokosového oleja)

1 ks cibuľa nakrájaná na drobno

1 PL korenie garam masala (alebo karí korenie ak nemôžete zohnať garam masala)

1/4 KL koriander mletý

1/4 KL zázvoru (čerstvého strúhaného)

1/2 bujóna

1 PL medu

1 PL paradajkového pretlaku

1 balenie alebo plechovka paradajok lúpaných

1/2 hrnčeka smotany na varenie

šťava citrónová z 1/2 citróna


Postup prípravy



1. V miske si premiešame jogurt, nastrúhaný cesnak, zázvor a karí korenie. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, na väčšie kusy pokrájané kuracie prsia a premiešame. Dáme odstáť do chladničky na dve hodiny alebo viac.


2. Namarinované mäso upečieme do zlata v rúre na plechu vyloženom alobalom.


3. Na panvici si opražíme cibuľu do zlata. Pridáme garam masala koreniny alebo karí korenie ak nemáme garam masala, mletý koriander, zázvor a opražíme. Pridáme paradajky z plechovky, paradajkový pretlak, bujón s vodou, med a varíme okolo 15 minút.


4. Pridáme smotanu a premiešame. Necháme zvariť. Pridáme kurča, šťavu z citróna a premiešame.


5. Nezabudnite si pozrieť moje video. Prajem dobrú chuť.


129 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page